Sem človek narave in podpiram domače izdelke, tako sem si želel pridelati doma tudi suhe fige, ker so mi izredno dobre in sem jih vedno kupoval v trgovini, moram pa priznati, da sem bil kar pogosto razočaran nad nakupom, ker suhe fige res niso bile dobre.
Tako sem začel premišljevati, da bi si suhe fige pridelal doma. Sprva sem si mislil, da jih enostavno daš na sonce ali v pečico in čakaš, da so suhe. No, ko pa sem stvar vzel resno v svoje roke, sem videl, da moram biti pozoren na marsikatero stvar.
Pa sem šel v to, postopek sem si pošteno prebral in upal, da mi bodo suhe fige uspele.
Delal sem nekako takole:
- Prvo sem nabral dobro zrele fige in jih namočil v morsko vodo.
- Nato sem jih naložil na lesene latvice in jih dal na sonce sušit in jih tako enkrat na dan obračal, to je trajalo skoraj 7 dni.
- Potem, ko so bile suhe fige, sem jih namočil za pol minute v vrelo morsko vodo.
- Nato sem suhe fige dal še za en dan na sonce.
- In tako jih na koncu shranjujem v platnenih vrečah, dodam lovorjev list ali koromač in jih odnesem na hladno podstrešje.
Lahko rečem, da prvič, ko sem delal suhe fige, me je bilo kar pošteno strah, vendar so mi že v prvo uspele in prav dobre so bile. Tako suhe fige delam sedaj vsako leto in komaj čakam, da pride ta čas svežih fig, da grem v akcijo. Vsako leto se mi zdi, da naredim vedno večjo količino, saj so mi domače suhe fige prirasle k srcu in jih sploh ne morem več kupovati v trgovini, ko enkrat okusiš domače suhe fige, potem tega okusa ne pozabiš več in prav je tako, da ljudje še znamo ceniti domače sadeže in iz njih narediti pridelke, ki jih lahko uživamo pozimi.